Parskål og Bønnesalat
opskrift

En frisk og nærende salat, der kombinerer dampet parskål, hvide bønner og sød frisésalat. Hurtig at forberede!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 1 stort parskål
- 1 dåse hvide bønner
- 1 bundt sød frisésalat
- 3 spsk citronsaft
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Sort peber efter smag
- Havsalt efter smag
- Chili flager efter smag
- Mozzarella (til servering)
- Mørke druer (til servering)

Instruktioner

1. Skyl parskålen og skær den i buketter.
2. Damp parskålen al dente og læg den derefter i koldt vand for at stoppe tilberedningen.
3. Dræn de hvide bønner og skyl dem.
4. Skyl og tør frisésalaten.
5. Bland dressingen: kombiner citronsaft, olivenolie, sort peber, havsalt og chili flager.
6. Bland alle salatingredienserne i en stor skål.
7. Server salaten med god mozzarella og mørke druer.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (2551 anmeldelser) ★★★★★ del