Broccoli-Vegeost-Suppe
opskrift

Denne lækre suppe er en perfekt mulighed for et let og nærende måltid. Foren broccolins friskhed med den fyldige smag af gedeost og nyd en varm suppe!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g gedeost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien op i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede broccoli til gryden og sautér et øjeblik mere.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter, indtil broccolien er mør.
5. Tag gryden af varmen og tilsæt gedeosten. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Krydr suppen med salt og sort peber efter smag.
7. Server varm og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 18 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.38 (4178 anmeldelser) ★★★★★ del