Broccolipiirakka
opskrift

En lækker og mættende broccolipiirak, der kombinerer lækre oste og nærende broccoli. Perfekt til frokost eller som en del af dit næste middagsselskab.
Valgetid: 1 time
Annosmæssigt: 6-8 portioner

Ingredienser

Bund:
- 250 g kvark
- 250 g smør eller margarine
- 4 dl glutenfri melblanding
- 1 teskefuld bagepulver
Fyld:
- 300 g broccoli
- 3 æg
- 3 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- 150 g blåskimmelost
- 100 g revet Västerbottenost
- En knivspids salt
- Friskkværnet sort peber

Instruktioner

1. I en skål, bland kvark og blødt fedtstof sammen. Tilsæt mel- og bagepulverblandingen og rør hurtigt til en ensartet dej. Du kan også bruge en foodprocessor.
2. Læg dejen indpakket i plastfolie i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
3. Skær broccolien i små buketter og skræl samt hak stokken. Kog broccolien i saltet vand i et par minutter og dræn grundigt.
4. I en skål, bland æggene, fløden og parmesanosten til en ensartet blanding.
5. Beklæd en bageplade eller bageform (ca. 26 x 38 cm) med bagepapir. Udrul dejen til en størrelse, der passer til bagepapiret, og læg den på pladen. Prik huller i bunden med en gaffel.
6. Fordel broccolien jævnt over bunden, smuldre blåskimmelost ovenpå, og drys derefter med revet ost og krydderier. Hæld ægge- og flødeblandingen over.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil overfladen er smukt gylden. Lad den køle af i et øjeblik, før du skærer den i stykker.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 1/8 af tærten):

- Energi: 360 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (1460 anmeldelser) ★★★★★ del