Broccolisalat
opskrift

Denne friske broccolisalat er den perfekte side ret til ethvert måltid. Den kombinerer broccoli, bacon og ansjos til en lækker helhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- Madolie
- 1 skive ansjosfilet
- 1 skive bacon, finthakket
- 1 spsk hvidløg, hakket
- 6 spsk rødvinseddike
- 1 hårdkogt æg
- Broccoli

Instruktioner:

1. Skil broccoli i buketter. Hvis du bruger stænglerne, skær dem i tynde stykker.
2. Kog buketterne i vand krydret med salt i et par minutter, indtil de er let møre. Hæld vandet fra.
3. Skær det hårdkogte æg i både.
4. Varm olien på en pande og steg baconet, indtil det er sprødt.
5. Tilsæt hvidløget til panden og steg i et kort øjeblik, indtil det er aromatisk.
6. Bland indholdet fra panden med broccoli buketterne og ægget.
7. Tilsæt ansjosfileterne og rødvinseddiken, og rør godt rundt.
8. Server salaten varm eller ved stuetemperatur.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (5408 anmeldelser) ★★★★★ del