Passionfrugt Vanilj Pudding
opskrift

En lækker passionfrugt vanilj pudding, der kombinerer cremede og frugtige smagsnuancer. Forberedelsestiden er over 60 minutter, men smagen belønner indsatsen.
Valgetid: Over 60 min
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl fløde
- 2 spsk majsstivelse
- 100 g sukker
- 4 æggeblommer
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk revet appelsinskal
- 2-3 passionfrugter

Instruktioner:

1. Forbered fyldet: Mål fløde, majsstivelse, sukker og æggeblommer op i en teflonbelagt gryde.
2. Varm blandingen op over lav varme under konstant omrøring, indtil den tykner.
3. Lad blandingen køle af ved stuetemperatur.
4. Smag den afkølede blanding til med vaniljesukker, citronsaft og revet appelsinskal.
5. Si indholdet af passionfrugterne gennem en si, så frøene bliver tilbage i sien.
6. Hæld den silede frugtsauce i cremen og rør godt rundt.
7. Lad puddingen sætte sig i køleskabet i mindst en time før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.16 (514 anmeldelser) ★★★★★ del