Pasta Aglio e Olio

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skræl og skær hvidløgsfeddene i tynde skiver.
3. Fjern frøene fra chilien og hak den fint.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og chili, og steg indtil hvidløget er gyldent, men ikke brændt (ca. 2-3 minutter).
5. Dræn den kogte spaghetti og tilsæt den til panden. Rør godt, så pastaen bliver dækket af olie og krydderier.
6. Hak den friske persille og tilsæt den til pastaen. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks, evt. med revet parmesanost på toppen.