Pastasalat med Broccoli
opskrift

En farverig og lækker pastasalat, der kombinerer dansk broccoli, sprød bacon og fyldig mozzarella. Let at lave og perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 pakke pasta med soltørrede tomater
- 1 stort broccoli
- 1 pakke bacon
- 1 dåse sorte bønner
- 1 mozzarella
- 1 lime
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning.
2. Del broccolien i mundrette buketter og kog dem i et par minutter, indtil de er let møre.
3. Bag baconskiverne sprøde i 225 grader varm luft. Klip de bagte baconskiver i strimler.
4. Dræn og skyl de sorte bønner.
5. Riv mozzarellaen i små stykker.
6. Riv skallen af limen og pres saften ud.
7. Bland alle ingredienserne i en skål og afslut med et generøst skvæt olivenolie.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.2 (5704 anmeldelser) ★★★★★ del