Pastasalat
opskrift

En lækker og alsidig ret, der er perfekt som frokost- eller middagsmulighed.
Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 150 g fetaost
- 1 rødløg
- 100 g sorte oliven
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Hak agurken, cherrytomaterne og rødløget i små stykker.
3. Smuldre fetaosten og skær de sorte oliven i skiver.
4. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15 minutter, inden den serveres.
7. Pynt med friske basilikumblade inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (723 anmeldelser) ★★★★★ del