Pastasalat med lækker dressing
opskrift

Beskrivelse: En frisk og mættende pastasalat, der er perfekt til sommerdage eller picnics.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 agurk
- 1 dl cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk balsamico
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær paprika og agurk i tern, og halver cherrytomaterne.
3. Bland pasta, paprika, agurk og tomater i en skål.
4. Smuldr fetaosten over salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamico, oregano, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter.
8. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 36 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.84 (4915 anmeldelser) ★★★★★ del