Pekoni-sipuli-juustoskonssit
opskrift

En lækker snack, perfekt til brunch eller som en del af en eftermiddagste.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8-10 skonsser
Ingredienser:
- 60 g koldt smør, revet
- 5 dl hvedemel (ca. 300 g) + ekstra til æltning
- 1 spsk bagepulver
- 3 skiver stegt bacon, smuldret
- 1 spsk ristet løg
- 50 g revet ost
- 1 æg
- 1 dl mælk
- 75 g crème fraîche
- En smule mælk til pensling
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 220 grader (200 grader varmluft).
2. Riv smørret og bland det med hvedemelet og bagepulveret, indtil blandingen er krummende.
3. Tilsæt bacon, ristet løg og revet ost til blandingen.
4. Tilsæt ægget og rør det ind i dejen.
5. Lav en fordybning i midten af dejen og hæld mælken og crème fraîche i. Rør forsigtigt, indtil dejen er fugtig.
6. Drys mel på bagebordet og overfør dejen dertil. Ælt dejen kun lige nok til, at den bliver jævn.
7. Form dejen til en kugle og tryk den flad til ca. 1 cm tykkelse.
8. Skær cirkler ud af dejen med en udstikker (5-7 cm i diameter). Løft udstikkeren lige op, så kanterne forbliver jævne.
9. Saml den resterende dej, rul den ud og skær flere skonsser.
10. Pensl toppen af skonsserne med mælk eller æg.
11. Bag skonsserne i ovnens midte i ca. 15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
12. Nyd dem varme med smør.
Du kan fryse skonsserne enten rå eller bagte. Bag frosne skonsser ved 220 grader i ca. 15 minutter og lad dem køle af i restvarmen.
Næringsinformation pr. skons:
Kalorier: 180
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.27 (5393 anmeldelser) ★★★★★ del