Pekoni-indpakkede Brødstænger med Hvidskimmelost

Fremgangsmåde

1. Start med at opløse tørgæren og sukkeret i det varme vand. Lad blandingen hvile i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt salt og hvedemelet gradvist, indtil dejen er elastisk. Ælt dejen i ca. 5 minutter.
3. Del dejen i ca. 18-20 stykker og tril hver til en stang.
4. Pak hver stang ind i bacon og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter.
6. Tilsæt hvidskimmelosten til bagepladen og bag i yderligere ca. 5 minutter, eller indtil osten er smeltet.
7. Pynt med frisk timian og server straks.