Pelmenit med spinat og baconfyldning

Fremgangsmåde

1. Forbered dejen ved at blande durumhvedemelet, æggene, olien, saltet og vandet i en skål. Ælt dejen, indtil den er glat og smidig.
2. Dæk dejen med et klæde og lad den hvile i cirka 20 minutter.
3. Sauter hakket hvidløg og bacon på en pande, indtil baconet er sprødt. Tilsæt den frosne spinat og krydderierne (sort peber, paprika, laurbærblad) og steg i et par minutter. Lad fyldet køle af.
4. Rul dejen ud til en tynd plade og skær cirkler ud (f.eks. med et glas).
5. Læg en spiseskefuld fyld på hver cirkel og luk dejcirklerne i halvmåneform.
6. Kog pelmenit i saltet vand, indtil de flyder til overfladen (ca. 5-7 minutter).
7. Tag pelmenit op af vandet og steg dem i smør på panden, indtil de er gyldne.
8. Server varme med din foretrukne tilbehør.