Traditionel Lasagne
opskrift

En lækker lasagne, der kombinerer en fyldig bolognese og en cremet hvid sauce, perfekt til familiemiddag.
Valgetid: 2 timer
Annosstørrelse: 6-8 personer

Ingredienser:

- 9 store pastaplader
- Bolognesesauce:
- 500 g hakket kød (hjorte-, okse- eller svinekød)
- 1 stor løg
- 1 stor gulerod
- 3 dl rødvin
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 dåse tomatpuré
- 1 bouillonterning
- 3-4 fed hvidløg
- Friskkværnet sort peber
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk tørret basilikum
- 1 spsk tørret oregano
- Et nip sukker
- Salt efter smag
- Hvid sauce:
- 3 spsk smør
- 3 spsk hvedemel
- 7 dl mælk
- Muskatnød
- Hvid peber
- Salt
- 6-7 dl god revet ost
- En håndfuld cherrytomater
- Olie til pensling af fadet

Instruktioner:

1. Forbered bolognesesauce: Brun hakket kød på en pande. Tilsæt hakket løg og steg kort. Overfør blandingen til en stor gryde. Tilsæt rødvin, hakkede tomater, tomatpuré, hakket gulerod, hvidløg, bouillon og krydderier. Lad det simre under låg i 30-180 minutter.
2. Forbered hvid sauce: Smelt smørret i en gryde. Tilsæt melet og rør rundt. Tilsæt mælken gradvist under omrøring, indtil saucen tykner. Smag til med muskatnød, hvid peber og salt.
3. Saml lasagnen: Pensl lasagneformen med olie. Læg 1/3 af bolognesesaucen i bunden, derefter 3 pastaplader. Tilsæt 1/3 af hvid saucen og 1/3 af den revne ost. Gentag lagene to gange og dæk derefter de sidste plader med hvid sauce og revet ost. Skær cherrytomaterne over og læg dem på toppen med snitfladen opad.
4. Bag lasagnen: Bag lasagnen ved 175 grader i cirka en time. Dæk med folie, hvis overfladen begynder at blive for mørk.
5. Lad den hvile: Lad lasagnen hvile i 10-15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
Kalorier: 650
Protein: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 30 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.57 (4941 anmeldelser) ★★★★★ del