Linsesuppe
opskrift

En sund og lækker linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sautér i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen, dæk gryden og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber, og server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 4.2 (904 anmeldelser) ★★★★★ del