Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe fyldt med friske urter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 gulerødder, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 1 kartoffel, skrællet og ternet
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm en stor gryde op og tilsæt lidt olie.
2. Steg løg og hvidløg i gryden, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel og steg i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog.
5. Tilsæt timian og oregano.
6. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.93 (5658 anmeldelser) ★★★★★ del