Persika-Aprikosmarmelade
opskrift

Denne lækre marmelade kombinerer sødmen fra ferskner og abrikoser, og den er perfekt til vaniljeis eller pandekager. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og denne opskrift giver ca. 4-5 glas marmelade.

Ingredienser:

- 500 g modne ferskner
- 500 g modne abrikoser (eller nektariner)
- 500 g sukker
- 1 citron (saft)

Instruktioner:

1. Skræl fersknerne og abrikoserne. Skær frugterne i små stykker og læg dem i en dyb skål i lag.
2. Tilsæt sukkeret ordentligt mellem hver lag.
3. Dæk skålen til og sæt den i køleskabet natten over.
4. Hæld frugterne i en gryde og varm dem op til kogepunktet. Fjern skummet under kogningen.
5. Kog i ca. 20 minutter, indtil marmeladen er klar.
6. Tilsæt til sidst citronsaften for at forbedre marmeladens holdbarhed.
7. Hæld straks marmeladen på glas og luk dem tætsluttende.
Server marmeladen med vaniljeis og pandekager eller på ristet brød.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 0 g
- Fibre: 1 g
- Sukker: 60 g

Bedømmelse: 4.96 (4217 anmeldelser) ★★★★★ del