Kartoffel-bacon gratin
opskrift

Denne lækre og fyldige kartoffel-bacon gratin er en perfekt ret i sig selv, når du serverer den med en frisk salat.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 1 porre
- 200 g bacon
- 100 g rucola
- 200 g revet ost
- 2 dl fløde
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt
- Sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i skiver. Fjern de mørkegrønne topskud fra porren og halver den. Skyl porren for at fjerne evt. sand og skær den i strimler.
2. Skær baconet i strimler og steg det på en varm pande. Når baconet begynder at få farve, tilsæt porrestrimlerne og steg, indtil de bliver bløde. Tag panden af varmen.
3. Læg kartoffelskiverne i et ildfast fad (eller små ildfaste forme) i lag med bacon-porreblandingen, rucola og revet ost. Krydr lagene let med salt og sort peber.
4. Pisk fløde og creme fraiche sammen, og krydr blandingen med sennep og tørret timian. Hæld blandingen over kartoflerne i fadet.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 45-55 minutter.
6. Tag fadet ud af ovnen, dæk det med folie, og lad det hvile i ca. 15 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (2016 anmeldelser) ★★★★★ del