Perunamätisalaatti
opskrift

En frisk og lækker perunamätisalat, der kombinerer smagen af kartofler, fisk og citron. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 5-6 stk faste kartofler
- 0,5-1 dåse sik eller ørred rogn
- 1 stk løg
- 0,5 stk citronsaft
- 2-4 spsk creme fraiche eller yoghurt
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af.
2. Skræl løget og hak det fint.
3. Skær de afkølede kartofler i tern.
4. Bland kartoffeltern, hakket løg og rogn i en skål.
5. Pres citronsaft i blandingen og tilsæt creme fraiche eller yoghurt. Rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (6196 anmeldelser) ★★★★★ del