Perunasalat med to dressinger
opskrift

En klassisk kartoffelsalat, der serveres med to forskellige dressinger. Perfekt til festlige lejligheder eller picnics.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

Olie-dressing:
- 1 kg kartofler, kogte og skiver
- 4 spsk olie
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 teskefuld Dijon sennep
- 1 spsk ketchup
- 1 spsk revet peberrod
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
- Et stykke porre, hakket
- Persille, hakket
Mayonnaise-dressing:
- 1 kg kartofler, kogte og ternet
- 1 løg, finthakket
- 1 dl naturel yoghurt
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk kapers
- Salt efter smag
- Dild, finthakket

Instruktioner:

1. Olie-dressing:
- Bland olie, eddike, sennep, ketchup, peberrod, salt og peber i en stor skål.
- Tilsæt forsigtigt kartoffelskiverne og rør rundt, så kartoflerne dækkes af dressingen.
- Tilsæt til sidst hakket porre og persille. Serveres varm eller kold.
2. Mayonnaise-dressing:
- Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål.
- Køl godt ned før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (3059 anmeldelser) ★★★★★ del