Perunasalat
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet perunasalat med æbler og kapers, perfekt som tilbehør til forskellige retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 7-8 store kartofler
- 1 dåse crème fraîche eller græsk yoghurt
- 2 æbler
- 3 spsk kapers
- 2 spsk tørret løg eller 1 løg
- 3 spsk æblecidereddike
- 3 spsk frisk persille
- Salt
- Sort peber
- Tørret skinke (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og kog kartoflerne. Lad dem køle af og skær dem i tern på størrelse med en tommelfinger.
2. Skær æblerne på samme måde som kartoflerne.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og æbler til en skål sammen med finthakket løg og hakket persille.
4. Tilsæt crème fraîche eller græsk yoghurt, kapers og æblecidereddike til skålen.
5. Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Læg salaten i køleskabet i en halv time for at køle af.
8. Pynt med tørret skinke og hakket persille før servering.
Nyd perunasalaten som tilbehør til pølser, koteletter eller på brød!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 | Protein: 5g | Kulhydrater: 30g | Fedt: 12g | Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.61 (5645 anmeldelser) ★★★★★ del