Peura-seljanka
opskrift

En lækker peura-seljanka, der er en nærende og varmende suppe, perfekt til en vinteraften.
Valgetid: 1,5 time
Annosmæssig: 4-6

Ingredienser:

- 1 l peuralient (1 teskefuld salt)
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 4 kartofler
- Et stykke stangselleri (efter smag)
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk tomatpuré
- 1 chili (efter smag)
- 300 g kogt kød
- Syltede agurker (efter smag)
- Oliven (valgfrit)
- Surt fløde/syrnet fløde/yoghurt (til servering)

Instruktioner:

1. Hæld peuralient i en gryde og tilsæt salt, hvis bouillonen ikke er saltet.
2. Skræl og hak gulerødder, løg, kartofler og stangselleri. Tilsæt alle grøntsagerne til suppen.
3. Krydr med hakket hvidløg og tomatpuré.
4. Lad grøntsagerne simre i suppen, indtil de bliver møre.
5. Hak de syltede agurker og tilsæt dem til suppen.
6. Tilsæt det afpillede kød fra knoglerne i suppen og kog, indtil grøntsagerne er helt møre.
7. Server den varme suppe med sur fløde eller en anden ønsket topping. Du kan også tilsætte oliven efter eget valg.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.23 (1735 anmeldelser) ★★★★★ del