Philadelphia-punajuurimuffins
opskrift

Disse lækre rødbedemuffins kombinerer flødeost og revet rødbede til en saftig og farverig delikatesse. De er perfekte til sommerfester og er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 16-17 små muffins eller 4 store

Ingredienser:

- 5 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld salt
- 1 1/2 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 100 g smør, smeltet
- 2 dl mælk
- 1 æg
- 2 rødbeder, revet
- 200 g Philadelphia flødeost med hvidløg & urter

Instruktioner:

1. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, salt, bagepulver, natron) sammen.
2. Smelt smørret og lad det køle af. Pisk det smeltede smør, mælk og æg let sammen. Tilsæt denne blanding til de tørre ingredienser.
3. Fold den revne rødbede og Philadelphia-flødeosten ind i dejen.
4. Læg muffinpapir i en muffin bageplade og fyld dem med dejen.
5. Bag i 15-20 minutter, indtil muffinsene får lidt farve på toppen (store muffins bages i 30-35 minutter).

Næringsindhold (pr. muffin):

- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.35 (5878 anmeldelser) ★★★★★ del