Pihlajemarjamarmelade
opskrift

Pihlajemarjamarmelade er en lækker og alsidig syltetøj, der passer til både søde og salte retter. Den får en ekstra smag fra vaniljekonjak, men er også dejlig uden.
Valgetstid: 40 minutter
Annosstørrelse: Ca. 5-6 glas

Ingredienser:

- 3 l pihlajebær
- 7 1/2 dl vand
- 1,5 kg syltesukker
- (1 dl vaniljekonjak, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Rens og skyl pihlajebærene grundigt. Mål dem op i en gryde.
2. Tilsæt vandet til bærene og bring det i kog.
3. Kog bærene i cirka 20 minutter, indtil saften er frigivet. Undgå at mose bærene for at holde marmeladen klar.
4. Si saften tilbage i gryden.
5. Bring saften i kog igen, og tilsæt syltesukkeret. Kog blandingen i 10-15 minutter.
6. Test marmeladens klarhed ved at hælde en skefuld marmelade på en kold tallerken. Træk en stribe i midten: hvis den ikke lukker sig, er marmeladen klar.
7. Fjern det skum, der dannes på overfladen, og tilsæt eventuelt vaniljekonjak.
8. Hæld marmeladen på rene glas og opbevar dem køligt.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 0 g
- Kulhydrater: 64 g
- Sukker: 62 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.61 (425 anmeldelser) ★★★★★ del