Pikkelerede Vandmelon Skaller
opskrift

En lækker og spændende måde at bruge vandmelonskaller på. Perfekt som tilbehør eller snack.
Forberedelsestid: 15 minutter + 24 timer til at trække
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Halv vandmelonskald
- 1 dl riseddike
- 1 dl æbleeddike
- 1 dl vand
- 2 dl sukker
- 1 spsk salt
- Stykke frisk ingefær (skrællede og hakkede)
- 1 stjerneanis
- 0,5 teskefuld sort peberkorn
Fremgangsmåde:
1. Fjern det tynde mørkegrønne lag fra vandmelonskallerne og skær dem i mindre stykker, så der er cirka et halvt centimeter rødt kød tilbage.
2. Mål alle ingredienserne til lagen i en gryde og varm blandingen op, indtil sukkeret er opløst. Lad lagen køle af i kort tid.
3. Placer skiverne af skallen i sterile glasbeholdere.
4. Hæld den varme pickle-lage over skallerne og luk glassene tæt.
5. Lad glassene køle af ved stuetemperatur og sæt dem i køleskabet.
6. Lad de picklede skaller trække i mindst en nat, så de er klar til næste dag.
Nyd de picklede vandmelonskaller som en del af en forrettersalat!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 38 g
Sukker: 35 g
Protein: 0 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.49 (5456 anmeldelser) ★★★★★ del