Pinaat-munakokkel
opskrift

Denne lækre spinat-munakokkel er en hurtig og nærende morgenmad eller let frokost, der kombinerer æg og frisk spinat.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 100 g frisk spinat
- 1 spsk mælk
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 30 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er let medtaget.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt mælken, salt og sort peber. Pisk blandingen godt.
4. Hæld æggeblandingen over spinaten på panden og rør forsigtigt.
5. Steg munakokkel, indtil den er blød og lige akkurat gennemstegt, men stadig lidt fugtig.
6. Tilsæt til sidst den revne ost og rør, indtil osten smelter ind i munakokkel.
7. Server straks, f.eks. med brød eller salat.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.19 (2057 anmeldelser) ★★★★★ del