Pinaattipiirakker
opskrift

Pinaattipiirakker er lækre små tærter, der nemt kan laves med færdigdej. Fyldet består af pinjekerner, spinat og ost.
Val preparationstid: 30-60 min
Antal portioner: 12-15 tærter

Ingredienser:

- 1 pakke færdigdej
- 300 g frisk spinat
- 100 g pinjekerner
- 150 g fetaost eller anden ost
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien på en pande og svits det hakkede løg, indtil det er gyldenbrunt.
2. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den falder sammen.
3. Tilsæt pinjekerner og smuldret fetaost, og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
4. Udrul færdigdejen til en tynd plade og skær runde cirkler ud.
5. Læg en spiseskefuld fyld i midten af hver cirkel og fold dejen over. Klem kanterne tæt sammen.
6. Pensl tærterne med æg og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil tærterne er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. tærte):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 9 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (4849 anmeldelser) ★★★★★ del