Pistaasi-Maalaispatee-Briesalat
opskrift

Denne lækre salat kombinerer smagen af brie, sprøde kartoffelbåde, landpate, kapers og grøn salat. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 100 g brie
- 200 g landpate
- 300 g kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl kapers
- 100 g grøn salat (f.eks. ruccola eller iceberg)
- 50 g pistacienødder
- 2 spsk balsamicoeddike

Instruktioner:

1. Kog de skrællede kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de kolde kartofler i både og steg dem på en pande med olivenolie, indtil de er gyldne og sprøde. Krydr med salt og sort peber.
3. Skær brien og landpaten i passende stykker.
4. Anret den grønne salat på et serveringsfad.
5. Tilsæt de stegte kartofler, brie-stykker, landpate og kapers ovenpå salaten.
6. Drys pistacienødderne over og hæld balsamicoeddiken over salaten.
7. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 35 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.6 (513 anmeldelser) ★★★★★ del