Pitsikakku
opskrift

En lækker og blød kaffekage, der får smag fra enkle ingredienser. Denne legendariske opskrift fra en slægtning er perfekt til kaffebordet og festlige anledninger.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Annosmængde: Cirka 16 portioner

Ingredienser

- 100 g smør
- 2 dl mælk
- 4 æg
- 4 dl sukker
- 4 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Smør og rasp til bageformen
Glasur:
- 2 dl farin sukker
- 60 ml smør
- 60 ml fløde

Instruktioner

1. Smelt smørret og lad det køle af i et par minutter. Tilsæt mælken til det smeltede smør.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt og lyst.
3. Bland hvedemelet og bagepulveret. Tilsæt melblandingen og smør-mælke blandingen til ægge-sukker blandingen skiftevis. Rør kun indtil ingredienserne er blandet.
4. Hæld dejen i en smurt og raspet ca. 2 liters bageform.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 40-50 minutter. Lad kagen køle af i et stykke tid, før den vendes ud.
6. Forbered glasuren: Tilsæt glasurens ingredienser i en gryde og varm blandingen op, indtil sukkeret og smørret er smeltet.
7. Pensl glasuren over kagens overflade i cirka tre lag. Du kan dekorere kagen med nonpareils, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.25 (184 anmeldelser) ★★★★★ del