Pohjaton parsakaalipiirakka
opskrift

En lækker og glutenfri parsakaalepiirakka, perfekt som tilbehør til enhver anledning. Fyldt med smag og ost, nem at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 300 g broccoli (frisk eller frost)
- 1 mellemstor løg, hakket
- 1,5 spsk olie til stegning
- 3 æg
- ½ dl vand
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld krydderurter
- Et nip sort peber (eller krydderier efter smag)
- 150 g revet ost (f.eks. emmental)
- 2 spsk hytteost
- 3,5 dl kikærtemel

Instruktioner:

1. Hvis du bruger frisk broccoli, læg broccolibuketterne i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem bløde, indtil vandet køler af, og si derefter broccolien. Frysebroccoli er forkogt, så dette trin kan springes over.
2. Hak broccolibuketter og stilke i mindre stykker.
3. Sauter løget i olie på pande, indtil det er let gyldent. Bland løget med broccolien.
4. Pisk æggene og vandet i en separat skål. Tilsæt krydderierne og kikærtemel, og rør indtil blandingen er glat.
5. Bland den revne ost og hytteosten i æggeblandingen.
6. Kombiner ost-æggeblandingen med broccoliløgblandingen.
7. Beklæd en bageform med bagepapir og pensl let med olie. Hæld blandingen i formen.
8. Bag ved 200 °C i cirka 40 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun og indholdet er stivnet.
9. Lad den køle af ved stuetemperatur, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 12 g
Fiber: 4 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (5586 anmeldelser) ★★★★★ del