Polenta-Pekoni-Vuoka

Fremgangsmåde

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt salt.
2. Tilsæt majsmelet gradvist mens der røres, indtil blandingen tykner.
3. Fortsæt med at koge ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil polentaen er blød.
4. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tag baconet af panden og brug fedtet til stegning.
5. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden, og svits dem, indtil de er bløde.
6. Bland løgblandingen, bacon og fløde i polentaen.
7. Hæld blandingen i en smurt bageform og glat overfladen.
8. Drys den revne ost over toppen.
9. Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
10. Lad den køle af lidt, inden den serveres.