Vegansk Røget Gulerodsalat - En lækker tilføjelse til julebordet
opskrift

Denne velsmagende veganske opskrift bringer smag og farve til julebordet i form af røgede gulerødder. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 3 store gulerødder
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk soja
- 1 spsk flydende røg
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld havsalt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld sukker
- Frisk dild til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødderne i tynde strimler eller skiver.
2. Kog gulerodsskiverne i kogende vand i cirka 5 minutter, indtil de er let møre.
3. Dræn gulerødderne og læg dem i en skål.
4. Tilsæt olivenolie, soja, flydende røg, citronsaft, havsalt, sort peber og sukker. Rør godt rundt, så alle krydderierne fordeles jævnt.
5. Lad det marinere i køleskabet i mindst 20 minutter, så smagene trænger ind i gulerødderne.
6. Serveres koldt, pyntet med frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 8 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.44 (584 anmeldelser) ★★★★★ del