Porkkanakage
opskrift

En saftig og lækker kage, perfekt til kaffebordet. Denne opskrift kombinerer søde gulerødder og krydderier, der skaber den perfekte smagskombination til kaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 stykker

Ingredienser:

- 3 dl fintrevet gulerødder
- 2 dl sukker
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 dl nødder eller rosiner (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en bageform med mel.
2. I en stor skål, bland sukker, olie og æg. Pisk blandingen, indtil den er luftig.
3. Tilsæt de revne gulerødder og rør godt rundt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt. Rør de tørre ingredienser sammen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og rør indtil det er ensartet. Tilsæt nødder eller rosiner, hvis du bruger det.
6. Hæld dejen i den forberedte form og bag i ovnen i cirka 40-50 minutter, eller indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
7. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (per stykke, ca. 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (1936 anmeldelser) ★★★★★ del