Porsesysfilet i italiensk stil med peberfrugter

Fremgangsmåde

1. Skær svinemørbraden i skiver på ca. 2-3 cm.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Vask og skær peberfrugterne i skiver.
4. Varm olivenolien i en pande over mellem varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt svinemørbraden til panden og steg dem på begge sider, indtil de får en smuk gylden farve. Pas på ikke at overstege.
6. Tilsæt peberfrugterne, oregano, salt og sort peber til panden. Steg i yderligere ca. 5 minutter, indtil peberfrugterne bliver bløde.
7. Hæld hønsefond og balsamicoeddike i panden. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil kødet er gennemstegt.
8. Server retten med frisk basilikum på toppen.