Porvoon Makumatka: Sicapelle-tyylinen Pata

Fremgangsmåde

1. Skær oksekødet i tern og brun det i olie i en stor gryde.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg til gryden og sauter i et par minutter.
3. Skræl og skær gulerødder, kartofler og peberfrugt i stykker. Tilsæt dem til gryden.
4. Hæld oksefond og rødvin i gryden. Tilsæt tomatpuré og timian.
5. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
6. Læg låg på gryden og lad retten simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Server med frisk persille på toppen.