Ugnsbagt Svinekød med Blomkål og Broccoli
opskrift

En lækker ovnret, der kombinerer svinekød, blomkål og broccoli, perfekt til en hyggelig middag. Retten er nem at lave og simrer i ovnen, så næringsstofferne bevares optimalt.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g svinekød (f.eks. svineside)
- 1 stor løg
- En håndfuld blomkål
- En håndfuld broccoli
- 0,5 l vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 0,5 teskefuld havsalt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 0,5 dl hvedemel
- 6 dl vand
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 0,5 teskefuld havsalt
- 1 teskefuld sort peber
- 3 spsk flødeost (f.eks. med løg og peberfrugt)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget. Skær blomkålen og broccolien i små stykker.
2. Steg svinekødet og løget i en gryde, indtil kødet får lidt farve.
3. Tilsæt blomkål og broccoli til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld 0,5 l vand i gryden og tilsæt grøntsagsbouillonterningen, salt og sort peber. Rør rundt.
5. Sæt gryden i ovnen ved 200 grader og lad den simre i cirka en time.
6. Tag gryden ud af ovnen og lad den stå på eftervarme, indtil kødet er helt gennemstegt.
7. Tag en skål og tilsæt hvedemelet. Rør det sammen med 6 dl vand.
8. Tilsæt den anden grøntsagsbouillonterning, salt, peber og flødeost til blandingen.
9. Lad saucen simre i gryden i et par minutter.
10. Server det ovnbagte svinekød med kogte kartofler og en frisk salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del