Rødbede-hørfrø gratin
opskrift

Denne lækre og næringsrige gratin kombinerer rødbeder og hørfrø, hvilket skaber et velsmagende og fyldigt måltid. Perfekt til vegetarisk kost og let at forberede på forhånd.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 3 stk rødbeder
- 5 dl kogte og udblødte hørfrø
- ½ fed hvidløg
- 1 spsk sojasauce
- 1 lille løg
- Frisk basilikum og persille
- 1 teskefuld salt
- Sirup (eller olie)
- En håndfuld solsikkefrø
- Eddike
Instruktioner:
1. Kog rødbederne møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Hak rødbederne, hørfrøene, hvidløg, løg, basilikum og persille i en foodprocessor eller med en stavblender.
3. Hæld blandingen i et ovnfast fad.
4. Tilsæt sojasauce, salt, sirup (eller olie) og rør godt.
5. Dryss solsikkefrø over toppen.
6. Bag ved 180 grader i ca. 25–30 minutter.
7. Server varm og tilsæt evt. eddike som krydderi.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.79 (3842 anmeldelser) ★★★★★ del