Rødbede-gulerod-gratin
opskrift

Denne lækre gratin kombinerer sødmen fra rødbeder og gulerødder med cremede oste. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 spsk flydende honning
- Lidt olivenolie
- 6 små gulerødder
- ½ pakke blød blåskimmelost eller gedeost
- 4 spsk balsamico
- 3 store rødbeder
- Salt
- Sort peber
Instruktioner:
1. Skræl rødbederne og gulerødderne. Kog dem næsten møre i saltet vand.
2. Skær de kogte grøntsager i skiver. Læg rødbederne i bunden af et fad og gulerødderne ovenpå.
3. Smuldre blåskimmelosten eller gedeosten over grøntsagerne.
4. Tilsæt balsamico, olivenolie og honning over osten. Krydr med salt og sort peber.
5. Bag gratinen ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (4416 anmeldelser) ★★★★★ del