Rødbede-skovtofu gratin
opskrift

Denne lækre rødbede-skovtofu gratin kombinerer sødmen fra rødbeder og den røgede smag af skovtofu. Perfekt til julebordet eller en efterårsaften!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg rødbeder
- Havsalt
- 1 pakke skovtofu
- Rigeligt sort peber
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Et nip kanel
- 2 dl havrefløde
- Et par småkager

Fremgangsmåde:

1. Kog de vaskede rødbeder møre i vand tilsat havsalt (ca. 45-60 minutter).
2. Dræn de møre rødbeder og hæld koldt vand over dem i gryden.
3. Skræl rødbederne og riv dem groft.
4. Smuldre skovtofu i rødbederne og tilsæt krydderierne (sort peber, hvidløgspulver, kanel).
5. Tilsæt til sidst havrefløden og rør ingredienserne godt sammen.
6. Hæld blandingen i en ovnfast skål på ca. 2-3 liter og smuldr et par småkager ovenpå.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.63 (1833 anmeldelser) ★★★★★ del