Punajuurisalaatti
opskrift

En lækker og farverig salat, der kombinerer tradition og moderne smage. Perfekt til særlige lejligheder eller hverdagsretter.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg vaskede danske rødbeder
- 10 hele nelliker
- Havsalt efter smag
- 200 g gedeost (f.eks. gedeost feta eller chevre)
- Valnødder (eller ristede solsikkefrø)
- Frisk timian
- Balsamico vinaigrette
Instruktioner:
1. Kog rødbederne møre i vand med nelliker og salt.
2. Hæld kogevandet fra og skræl rødbederne under koldt rindende vand.
3. Skær rødbederne i mundrette stykker.
4. Smuldre gedeosten over rødbederne.
5. Drys hakkede valnødder og friske timianblade over.
6. Dryp balsamico vinaigrette lige før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.64 (1815 anmeldelser) ★★★★★ del