Rødbedesalat med Peberrod
Denne lækre rødbedesalat kombinerer kogte rødbeder, revet æble og rødløg, krydret med peberrod. Salaten er den perfekte tilbehør til eksempelvis kogte pølser! Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og riv de kogte rødbeder groft i en skål.
- Riv æblet og tilsæt det til rødbederne.
- Hak rødløget (eller porren) fint og bland det i salaten.
- Tilsæt creme fraiche og revet peberrod til salaten, og rør godt rundt.
- Krydr med salt og peber efter smag.
- Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 120 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 18 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 4 g |