Punajuuriterriini
opskrift

Denne lækre punajuuriterriini er en perfekt tilbehør eller vegetarisk ret, der imponerer med sin farve- og smagskombination.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 dåse cremefraiche
- Hvid peber efter smag
- En klat smør
- Et nip sukker (valgfrit)
- 250 g rødbeder
- Muskatnød, revet eller pulver efter smag
- 3 æg
- En kvist frisk timian
- ¼ teskefuld havsalt
- 50 g løg (et lille)

Instruktioner:

1. Vask og skræl rødbederne.
2. Skræl løget.
3. Skær rødbederne og løget i stykker.
4. Smelt smørret på en pande, og tilsæt rødbeder, løg, salt, sukker og krydderier. Lad det simre, indtil de er møre.
5. Blend de kogte rødbeder og løg i en blender sammen med cremefraiche, æggene og muskatnød, indtil det er en ensartet masse.
6. Tilsæt hakket frisk timian og rør godt rundt.
7. Hæld blandingen i en bageform og bag ved 175 grader i cirka 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gylden.
8. Lad det køle af, før det serveres.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (4506 anmeldelser) ★★★★★ del