Punajuuriterriini
opskrift

Denne lækre punajuuriterriini er en perfekt tilføjelse til festbordet eller som en let forret. Frisk og farverig, fremhæver den smagen af rødbede smukt.
Forberedelsestid: 30 min + 2 timer i køleskabet
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 0,25 teskefulde friskkværnet sort peber
- 2 teskefulde sukker
- 1 dl hakket basilikum
- 4 spiseskefulde rødvinseddike
- 0,5 teskefulde salt
- 200 g kogte rødbeder i strimler
- Gelatineblade (blødtlagt)
- 2 dl kvark (1 pakke)
- Let cremefraiche
Instruktioner:
1. Bland cremefraiche, rødvinseddike, sort peber, sukker og salt i en skål.
2. Smelt gelatinen i henhold til anvisningen og rør forsigtigt det ind i cremefraicheblandingen.
3. Tilsæt rødbedestrimlerne til blandingen og rør godt.
4. Lad blandingen køle lidt af i køleskabet.
5. Fold kvarken forsigtigt ind i blandingen.
6. Hæld blandingen i en ønsket form og lad den sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer.
7. Skær i skiver og server!
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 120 kcal
- Proteiner: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.54 (2902 anmeldelser) ★★★★★ del