Punakampela i porresauce
opskrift

En lækker opskrift med bløde porrer og velsmagende hakkede tomater, der gør måltidet fyldigt og nærende.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g punakampelafileter
- 1 purre
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld salt (hvis der ikke er salt i tomaterne)
- 0,5 teskefuld hvid peber
- 1 dl flødeost med dild eller urter
- 1 dl frisk persille

Instruktioner:

1. Tag en mikrobølgeovnsikker skål.
2. Halver porren og skyl halvdelen godt. Skær dem i tynde skiver.
3. Hæld de hakkede tomater med væske og porreskiverne i skålen.
4. Krydr punakampelifelet med salt og hvid peber.
5. Læg fisken ovenpå tomatblandingen.
6. Drys flødeost med dild eller urter over fisken.
7. Dæk skålen med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen på fuld effekt i ca. 8-10 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
8. Hak den friske persille og drys den over den færdige ret før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (2278 anmeldelser) ★★★★★ del