Purjopiirakka
opskrift

En lækker purjopiirakke opskrift fra mormors køkken, der kombinerer smagfuld porre, fløde og ost. Perfekt til festbordet eller hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 1 time
- Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 150 g smør
- 3 dl hvedemel
- 2 spsk koldt vand
- 1 porre
- 1 dåse creme fraiche
- 4 æg
- 2 dl fløde
- 150 g Emmentalost, revet
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Smuldre smørret og hvedemelet sammen til en dej. Tilsæt det kolde vand og rør, indtil dejen er ensartet. Læg dejen i køleskabet i ca. 15-20 minutter.
2. Vask porren og skær den i ønsket størrelse.
3. Bland creme fraiche, æg, fløde og salt i en skål.
4. Smør en tærteform med smør og tryk dejen jævnt ud i bunden og op ad kanterne af formen.
5. Læg porre i bunden og drys revet ost over.
6. Hæld ægge-fløde-creme fraiche blandingen over fyldet.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 30-35 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.06 (2059 anmeldelser) ★★★★★ del