Puutarhurens småpizzaer
opskrift

Disse grønne småpizzaer er fantastiske til efterårsaftener eller som en let snack. Dejen giver cirka 15 små pizzaer.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 15 stk
Ingredienser:
- Dej:
- 5 dl økologisk hvedemel
- 1 pakke tørgær
- ½ teskefuld salt
- 2 dl varmt vand
- 3 spiseskefulde planteolie
- Topping:
- Mangoldpesto
- Sojost (f.eks. Tofutti)
- (tabasco)
- Mangoldpesto:
- ca. 5 dl mangoldblade
- En bundt oregano
- 1 dl sesamfrø
- 1 dl (oliven)olie
- 3-4 fed hvidløg
- Salt
- Groft sort peber
Fremgangsmåde:
1. Start med at blande de tørre ingredienser til dejen (hvedemelet, tørgæren og saltet) sammen.
2. Tilsæt lunkent vand og planteolie. Ælt dejen til en kugle.
3. Lad dejen hæve tildækket i mindst en time.
4. Forbered mangoldpestoen: Sauter de skivede hvidløgsfed i en smule olie, indtil de får farve.
5. Hak sesamfrøene groft i en blender. Tilsæt de sautere hvidløg, mangoldblade, oregano, olie, salt og sort peber. Blend pestoen færdig.
6. Del dejen op i kugler og tryk dem flade til små pizzabunde.
7. Læg en generøs teske mangoldpesto på hver pizza. Tilsæt evt. lidt tabasco og drys sojost over.
8. Bag ved 225 grader i cirka 10-15 minutter, indtil pizzaerne er gyldenbrune.
Næringsindhold (per 1 småpizza):
Energi: ~150 kcal
Protein: ~4 g
Kulhydrater: ~20 g
Fedt: ~6 g
Fiber: ~2 g

Bedømmelse: 3.84 (5632 anmeldelser) ★★★★★ del