Quesadilla med mojokastikkeessa marineret juleskinke

Fremgangsmåde

1. Forbered marinaden ved at kombinere alle marinadeingredienserne i en skål og rør godt.
2. Tilsæt skinkestykkerne til marinaden, luk posen, og lad dem marinere i køleskabet i et par timer.
3. Slå æggene ud i en skål, pisk dem og bland halvdelen af osten i.
4. Læg en tortilla på en tallerken, smør med sennep, og læg ægge-osteblandingen på.
5. Drys skinkestykkerne, de syltede agurkeskiver, skiverne af skinke, og til sidst den resterende ost ovenpå.
6. Fold tortillaen i halvmåneform og gentag med den anden tortilla.
7. Varm smørret på en pande og steg quesadillaerne over medium varme på begge sider, indtil de er gyldne og osten er smeltet.
8. Skær de færdige quesadillaer i tre stykker og server dem varme med salat.