Rahkainen Mustikkapiirakka
opskrift

En lækker og blød blåbærtærte med kvark både i bunden og fyldet. Perfekt som en sommerdelikatesse, der smager godt både varm og kold.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
Tærtedej:
- 75 g smør, skåret i tern
- 0,75 dl sukker (eller 1 dl)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 250 g fedtfattig kvark
- 150 g (ca. 2 dl) hvedemel
Fyld:
- 200 g (lidt over 3 dl) friske blåbær
- 1 spiseskefuld kartoffelmel
- 0,5 dl sukker (eller 0,75 dl)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 bæger cremefraiche
- 1 æg
- et nip ægte vaniljepulver
- ca. 1 bæger smagt blåbær-vaniljekvark (Arla)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Læg det terningede, let bløde smør i en skål sammen med sukkerne og pisk det sammen. Tilsæt kvarken og hvedemelet, og pisk indtil det er ensartet. Smør en bageform med smeltet smør og fordel dejen jævnt i bunden og op ad kanterne.
3. Mål blåbærene op i en skål og bland kartoffelmelet i. Fordel blåbærblandingen jævnt over dejbunden og drys halvdelen af sukkeret over blåbærene.
4. Bland cremefraiche, de resterende sukker, ægget og et nip vaniljepulver i en skål, og hæld blandingen jævnt over blåbærene. Jævn overfladen.
5. Læg til sidst små klatter af blåbær-vaniljekvarken ovenpå tærten.
6. Bag ved 175 grader varmluft i ca. 30 minutter. Hold øje med tærten under bagningen, så den ikke brænder på.
7. Lad tærten køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.18 (3249 anmeldelser) ★★★★★ del