Raitajuuri-pyree
opskrift

En lækker og nærende tilbehør, der passer perfekt til hovedretter. Denne opskrift kræver lidt tid, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g raitajurter
- Salt (efter smag)
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde (eller plantefløde)
- Sort peber (efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Vask raitajurterne grundigt og kog dem hele i usaltet vand i ca. en time, indtil de er møre.
2. Dræn de kogte raitajurter og lad dem køle af lidt.
3. Skræl raitajurterne og skær dem i stykker.
4. Mos raitajurstykkerne i en blender eller med en kartoffelmoser.
5. Tilsæt olivenolie og fløde til moset og rør det sammen, indtil det er glat.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks varmt som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.69 (2387 anmeldelser) ★★★★★ del