Rakuuna-kyllingepasta
opskrift

Rakuuna-kyllingepasta er en lækker og nem hverdagsret, der kombinerer kyllingens møre konsistens med den unikke smag af rakuuna. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 2 spsk frisk rakuuna, hakket
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og steg i ca. 3 minutter, indtil det bliver blødt.
4. Tilsæt det knuste hvidløg og kyllingestrimlerne, og steg indtil kyllingen er gennemstegt og gylden, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden på panden og rør den hakkede rakuuna i. Varm op ved lav varme.
6. Smag til med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Server straks med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.46 (6052 anmeldelser) ★★★★★ del