Broccoli- og Ostefrittata (4 personer, 30 minutters forberedelsestid)
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til morgenmad eller brunch. Fyldt med broccoli og smeltet ost.

Ingredienser:

- 200 g broccoli, hakket
- 6 æg
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog broccolien i 3-4 minutter, indtil den er let møre. Dræn og sæt til side.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og steg, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
4. I en skål, pisk æggene sammen med mælken, salt og peber.
5. Tilsæt den kogte broccoli og den revne ost til æggeblandingen og rør godt.
6. Hæld blandingen i panden over løgene og lad det simre i et par minutter, indtil bunden er fast.
7. Sæt panden i ovnen og bag i 15-20 minutter, indtil frittataen er hævet og let gylden.
8. Lad den køle af i et par minutter, skær i skiver og servér.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 220
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (4290 anmeldelser) ★★★★★ del